株式会社カランテ
保存料を超える保存性天然調味料 カルキープ
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技術情報
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東京都立食品技術センター研究報告第三号別刷「日本そばの保存性改善」
食品と開発1994年12月「カルシウムを利用した保存性向上剤の開発と利用」
カルキープ使用例
[PDF:1,64MB]
食品と開発1994年12月「カルシウムを利用した保存性向上剤の開発と利用」
[PDF:774KB]
カルキープ使用例
[PDF:920KB]