株式会社カランテ
保存料を超える保存性天然調味料 カルキープ
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カルキープL Gタイプ(国産)
技術資料
東京都立食品技術センター研究報告第三号別刷「日本そばの保存性改善」
食品と開発1994年12月「カルシウムを利用した保存性向上剤の開発と利用」
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